Para
comer
Bar dos
Arcos
2023
entradas
Queijo camembert assado
R$ 63
Queijo camembert da serra das antas envolto na massa filo, servido quente com castanhas, mel e torradas.
Seleção de queijos brasileiros
R$ 98
Queijos brasileiros servidos com geleia de cambuci e pancristal. Queijo Tulha, Nuvem e Mantiqueira no Alecrim (Fazenda Atalaia – Amparo/SP), Mandala (Pardinho Artesanal – Pardinho/SP).
Coxinha de pato
R$ 48
Acompanhadas de compota mexerica.
Batatinha Brava com Ervas
R$ 32
Batatas assadas e fritas, temperadas com sal de aipo e ervas, acompanham Aioli. Opção vegana disponível
Agenor
R$ 38
Croquete de pernil servido com chutney de abacaxi.
R$ 41
Pancetta crocante com mel e gengibre.
TARTARE DE MIGNON COM CROCANTE DE SAGU
R$ 55
Tartare de mignon batido na ponta da faca, servido com aïoli e crocante de sagu levemente picante.
R$ 32
Ceviche vegano
R$ 36
Ceviche de cogumelo, erva-doce, cebola roxa e manga verde regados com leite de tigre.
SANDUÍCHES
R$ 48
3 hamburguinhos com rúcula, aioli, queijo do reino e cebola caramelizada.
R$ 38
Tofu empanado servido com hommus, abobrinha grelhada e picles de cenoura com salsão, servido na ciabatta.
R$ 38
Frango crocante servido com salada de repolho roxo, maionese de Sriracha e óleo de gergelim.
pratos
R$ 65
Com cogumelos, acelga chinesa tostada, tofu, moyashi e brócolis servido com molho de tamarindo, pimenta, ervas e limão.
R$ 69
Nhoque de batata selado servido com fonduta de queijo de cabra, farofa crocante de parmesão e finalizado com romã.
R$ 69
Ragu de mignon ao molho de tomate com especiarias, ovo pochet e farofa de castanha e salsa.
MIGNON COM MOLHO ROTI
R$ 79
R$ 72
Servido com batatas coradas, tomate confit e pak choi finalizado com
gremolata de manjericão e pó de azeitona preta.
sobremesas
CHURROS COM SORVETE De nata
R$ 27
Churros acompanhado de sorvete de nata finalizado com calda de caramelo e flor de sal
R$ 29
Mil folhas recheado com creme de maracujá e coulis de manga com folhas de poejo.
R$ 29
Torta de chocolate belga servida com nibs de cacau.
R$ 29
Três sabores de sobert da estação em cama de castanhas.
